Gratinerade & fyllda tomater

 Gratinerade & fyllda tomater

Ett smarrigt italienskt recept på gratinerade, fyllda tomater. På italienska: Pomodori al gratin.

Vill du göra tomaterna mer smakrika? Detta recept på gratinerade tomater gör tomaterna mycket godare.

Tillagning av Gratinerade tomater

  • Sätt ungen på 180 C.
  • Dela och tvätta tomaterna itu. Ta bort kärnorna och låt tomaterna rinna av lite.
  • Värm upp halva olivoljan i stekpannan och bry brödet (ge det LITE …
  • Pere cotte – Päron kokta i rödvin

    Pere cotta, på svenska päron kokta i rödvin, är en suverän italienskt efterrätt som ska serveras med glass till.

    Tillagning av Pere cotte

  • Skala, sedan dela päronen på mitten och skär bort alla kärnor.
  • Koka upp vin med pepparkorn i en traktörpanna.
  • Lägg i päronen och låt koka i cirka 20 till 30 minuter på medelhög värme tills pärnen känns lagom mjuka. Vänd på päronhalvorna och ös på vin …
  • Spaghetti med räkor

    Att blanda räkor med spaghetti eller spaghetti med räkor blir faktiskt väldigt gott. Här har ni en god italienska pastarätt.

    Tillagning av Spaghetti med räkor

  • Koka upp spaghettin: cirka 8 minuter i en ganska stor kastrull med 1 tsk salt och lite olivolja.
  • Under tiden kan du passa på och pressa och blanda olivolja och vitlök i en annan kastrull.
  • Ta hand om chilifrukten genom att skölja, dela och …
  • Bruschetta – grillat italienskt bröd

    bruschetta grillat brod Bruschetta   grillat italienskt bröd

    Bruschetta är ett gott italienskt bröd som man grillar. Passar som tilltugg.

    Tillagning av Bruschetta – grillat bröd

  • Pressa vitlök, blanda sedan med olivoljan.
  • Använd vitlöksoljan och gnid in i brödet.
  • Tärna tomaterna och rensa samt tärna avokadon.
  • Blanda vinäger, olivolja, tomat, avokado, salt och vitpeppar i en skål. Ta en sked socker om det …
  • Köttgryta med salvia (Spezzatino al salvia)

    Enkel men god italiensk köttgryta. Vill man vara lite tjock så kan man ha i 1 dl grädde i såsen.

    Tillagning av köttgryta med salvia

  • Förberedning av buljongen börjar du med. Sedan skala vitlöksklyftorna och dela dem på längden. Grodden i mitten ska bort. Skölj och torka salvian.
  • Häll i olivoljan i en tjockbottnad gryta och tillsätt sedn nötköttet, salvia och vitlök. Fräs på medelhög värme i ungefär …
  • Italienskt kök Göteborg

    Jag var nere i Göteborg för en vecka sedan och på kvällen bestämde vi oss för att äta på en Italiensk restaurang vid namn Teos Italienska Kök Göteborg. Restaurangen ligger på Storgatan 7 och har mycket god mat i trevlig stämning. Nackdelen var att portionerna inte var för stora, men vi gick inte därifrån hunriga i alla fall.

    Teos Italienska Kök Göteborg har otroligt mycket olika …

    Italiensk påskpaj

    En god paj som äts mycket till påsk i Italien. Smakar bra varm som kall.

    Tillagning av italiensk påskpaj
    Gräddas i cirka 30 minuter på 225C.

  • Söndersmula smöret i mjölet och späd med vatten. Arbeta sedan degen tills den är smidig och låt stå kallt i cirka 1 timme.
  • Forma skinkan i tärningar och lös upp buljongen i hett vatten. Fräs skinkan i smör och häll på lite mjöl. …
  • Tiramisu

    tiramisu Tiramisu

    Tiramisu är en klassisk italiensk efterrätt med mascarpone, färskost och sprit.
    Kan stå max några dagar i kylen.

    Tillagning av Tiramisu

  • Välj fat eller form som rymmer 12 kex.
  • Doppa undersidan av hälften av kexen i kaffet.
  • Dela upp äggulorna och äggvitorna. Vispa sedan gulorna med sockret.
  • Blanda ner osten och spriten och vispa med äggvitorna.
  • Täck över hälften …
  • Italienska gräddkyssar (Baci)

    baci italiensk graddkyss bakverk bakelse Italienska gräddkyssar (Baci)

    Avrunda en middag med denna goda italienska bakelse eller avnjut till kaffet. Själv älskar jag att ha choklad eller bakverk till mitt kaffe.

    Tillagning av baci

  • Koka smör och vispgrädde i en kastrull.
  • Häll i choklad och låt smälta.
  • Tillsätt likör, låt kallna 1 timme och spritsa sedan till toppar.
  • Kyl 1 timme till för servering.
  • Ingredienser till baci
    Cirka 25 st.

    • 2 msk …

    Tapenade olivröra

    Detta är ett recept på en olivröra med sardeller i som är riktig god. Själv använder jag den ofta till hembakat bröd men den funkar till det mesta.

    Tillagning av tapenade olivröra

  • Ta bort kärnorna i oliverna och lägg i vitlök, sardeller, olivolja och oliverna i en matberedare.
  • Mixa ihop tapenaden.
  • Ingredienser till tapenade olivröra
    Cirka 4 portioner.

    • 2 st vitlöksklyftor
    • 5 dl svarta oliver (utan kärnor)
    • 4 st sardellfiléer
    • 1 dl …