Italienskt -


Italiensk pizza

DelaRecept på riktig italiensk pizza. Avvikelsen är att här används pizzamix till pizzadegen istället riktig pizzadeg. Tillagning av italiensk pizza med sardeller och mozzarellaost Sätt på ugnen (225 C). Börja med pizzadegen (pizzamix/riktig pizzadeg). Kavla ut pizzadegen på bakplåtspapper i plåt till 2 pizzabottnar, cirka 1 cm tjocka. Skiva tomater och ost och toppa pizzorna […]

Italiensk förrätt (antipasti)

Dela Antipasti betyder ”före pastan”, ”före måltiden” på italienska och är det som vi kallar förrätt i Sverige. Här är en variant på italiensk förrätt så kallad antipasti med lufttorkad skinka och melon. Serveras med något bröd, vitlöksbröd och focacciabröd är gott till. Italiensk förrätt (antipasti) med lufttorkad skinka Bred ut lufttorkade skinkskivorna på en […]

Fusilli med vodkasås

DelaGod italiensk pastarätt med en sås med vodka. Fusilli är pasta i form av små, tjocka, korkskruvsformade pasta. På restaurengen Trattoria Vecchia Bettola i Florens kan du få den här rätten serverad. Tillagning av Fusilli med vodkasås Skala moroten och löken och finhacka tillsammans med sellerin och persiljan. Värm upp olivolja i en stor stekpanna […]

Friterade köttbullar

DelaEtt utsökt italienskt recept på polpette fritte (friterade köttbullar). Tillagning av friterade köttbullar Riv parmesanosten och hacka upp mortadellan fint eller kör i mixer. Blöt brödet i mjölken och sedan skölj samt hacka persilja i fina bitar. Blanda: mortadellan, parmesanaosten, persiljan, nötfärsen, äggen och det blöta brödet. Salte lite och blanda sen dessa ingredienser väl. […]

Focacciabröd

DelaFocacciabröd är ett halvknaprigt bröd som helst ska ätas samma dag som det bakas – notera, focacciabrödet är som bäst när det är nygräddat. Det gäller mer på detta bröd än på andra bröd. Tillagning av focacciabröd Jästen ska blandas ut med 2 dl vatten i ljummen temperatur. Vattnet måste vara ljummet annars så blir […]