Italiensk mat

Dela Avrunda en middag med denna goda italienska bakelse eller avnjut till kaffet. Själv älskar jag att ha choklad eller bakverk till mitt kaffe. Tillagning av baci Koka smör och vispgrädde i en kastrull. Häll i choklad och låt smälta. Tillsätt likör, låt kallna 1 timme och spritsa sedan till toppar. Kyl 1 timme till […]

DelaDetta är ett recept på en olivröra med sardeller i som är riktig god. Själv använder jag den ofta till hembakat bröd men den funkar till det mesta. Tillagning av tapenade olivröra Ta bort kärnorna i oliverna och lägg i vitlök, sardeller, olivolja och oliverna i en matberedare. Mixa ihop tapenaden. Ingredienser till tapenade olivröra […]

DelaBiscotti är det Italienska namnet för det vi på svenska kallar mandelskorpor som ofta äts efter maten här i Italien. Till detta recept rekommenderas elvisp. Tillagning av biscotti – italienska mandelskorpor Ugn på 175C. Rör smör och socker med elvisp. Tillsätt ägg, ett i taget och rör runt allt eftersom. Blanda mjöl, bakpulver, salt och […]

Dela Den gamla klassiska italienska pastarätten pasta carbonara. Detta recept är den enklare varianten. Receptet tar cirka 25 minuter att laga. Tillagning av pasta carbonara Koka spaghetti med 2 tsk olivolja. Strimla baconen i småbitar och hacka gul lök och vitlöken. Fräs baconen och löken på medelhög värme tills det blir krispigt och genomstekt. Vispa […]

DelaHär är de Italienska restauranger i Stockholm som jag anser vara mest prisvärt och italienskt. Bästa italienska restaurangerna i Stockholm.. Den Gamle och Havet En jättemysig, romantisk, prisvärd restaurang med italienskt kök som ligger vid Rådmansgatan. Gå hit om du vill ha en lugn italiensk middag i medelpris. Telefon: 08 – 661 53 00 La […]

DelaPanna cotta är en typisk italiensk dessert som är gjord av socker, gelatinblad och vispgrädde. Supersmarrig dessert. Tillagning av panna cotta – italiensk dessert Ta from kastrull. Häll grädde i och sätt på kokning. Lägg gelatinblad i kallvatten. Skrapa ur fröna ur vaniljstången och tillsätt med socker, blanda tills sockret löser sig. Förbered formar på […]

DelaHär är ett drinkrecept på Negroni. Denna drink är en läcker aptitretare, kanske ha som välkomstdrink? Detta drinkrecept uppfans 1919 i Florens, Italien på Caffé Casoni. Blandning av negroni drink Shaka alla ingredienserna med is och skala väl. Häll upp i gammeldagsglas (whisky-glas till exempel) och lägg i en tunn skiva apelsin med ett par […]

Dela Det finns många olika matrecept på risotto. Här är ett gott italienskt matrecept på parmesan risotto. Tillagning av risotto med parmesana Låt buljongen sjuda under hela koktiden av risotton. Skall tillsättas varm och med slev. Hacka löken och smält smöret i en gryta samt fräs löken i cirka 5 minuter på svag värme. I […]

DelaHär är ett recept på sockerkaka där olivolja används istället för smör. Mycket italienskt, eller hur? Tillagning av sockerkaka med olivolja Använd en plastmugg som mått. Häll yoghurt i en skål och vispa med socker, ägg och lite salt. Riv bort citronskalet och lägg ner citron i blandningen. Blanda i allt mjöl tillsammans med bakpulvret. […]

DelaGrönsås, eller salsa verde som det heter på italienska är en kall sås som serveras bäst till kokt kött. Tillagning av salsa verde – grönsås Skölj & torka persilja. Ta de grövsta stjälkarna och nyp av dem. Blöt upp brödet i vinäger och skala vitlöksklyftorna. Blanda vitlök, sardelfiléer, persilja och det blöta brödet och kör […]